versione italiana in basso
Es verdad, tardamos un monton, demasiado tiempo, pero no fue facil, nada facil y me pregunto quien me inspirò esta locura.
Como ya he escrito aquì todos losque participaron al contest hicieron un trabajo maravilloso y les agradedzco a todos. Tuvimos que elegir 3 ganadores, si no no era un contest, pero para mi todos merecen un premio, entonces publicarè un menù por semana en el blog el columna derecha, un idea para cada semana con el link al blog del autor o al post en este blog.
Bueno, ahora los premios:
Para la mejor fotografia, elegida por Silvia Luppi:
L'antipasto di Edda, Un dejenuer de soleil
"Edda hizo un hermosisima foto, su entrada se puede comer con la cucharita es muy sabrosa, se percipe la cremosidad de la veloutè de hinojos,
La foto es è appetizing (como se suele decir!), da gana de comerla, y esto es lo que tiene que hacer la fotografia de food. La luz ha sido usada en modo profesional y la fotografia es elegante y sobria!"
Para el mejor menù, elegido por Cecilia Iurcovich,
El menù de Ciboullette, Un filo di erba cipollina
"Me parecio original las mezclas que ha propuesto. La mezcla de quinoa con carne,me parecio mas que interesante.
Las albondigas con bahtar tambien.Es muy importante aprovechar las especies, hierbas y diferentes sabores que podemos sumar a los platos cuando cocinamos, mas cuando estamos privados de utilizar ciertos ingredientes.
En este caso, las recetas han estado muy sabrosas, apetecibles, y me parecio muy bueno el mix con los ñoquis de sarraceno.
La carne estaba mas que favorecida con sus condimentos,si bien, creo, un menu con carne o ñoquis, para elpaladar y estomago argentino es mas que suficiente!
Pero para aquellos que esperaban mas,.la torta, simple,seca,me parecio una buena eleccion, aunque para los argentinos, que estamos acostumbrados al paladar dulce, ahi si que faltaria un toque de crema!"
Para la mejor receta, elegida por Babs (y por mi)
Il dolce di Stella di Sale: Gelatina di arance speziate
Para la eleccion de la receta entramos en una crisis, las recetas que nos han gustado son muchisimas. Babs hizo una primera seleccion de un grupo de menues pero no podiamos decidir la receta. Este es el grupo elegido por Babs:
OXANA: L’ANTIPASTO
EDDA: IL DOLCE
BARBARA: IL MENU’
CHIARA LA VOGLIA MATTA: IL MENU’
STELLA DI SALE: IL MENU’
ACQUAVIVA: IL MENU’
CIBOULETTE: IL MENU’
Al final, con la ayuda de hermana tambien, elegimos a la recetta di Stella di sale porquè: es un postre, y el postre es un problema para los que padecen de enfermedad celiacas: casi todos se hacen con harina, es facil: la intencion del contest es que los menues y las recetas las usen los que no son celiacos para agasajar a quien no puede comer gluten, no tiene lacteos: asi se considera los que sufren de intolerancia a la lactosa, es liviano y tiene ingredientes simples, el mix de especias se puede substituir con vainilla o con un menor numero de especias.
Y ahora me toca a mi: sigo trabajando en el pdf con todos los menues y las recetas !! Y nn gracias a Noemi para los premios Enrollados.
E i vincitori sono..................
E' vero, ci abbiamo messo un sacco di tempo, troppo, ma non è stato facile per nulla e mi chiedo chi mi ha ispirato 'sta pazzia...Como ho già scritto qui coloro che hanno partecipato al contest hanno fatto un lavoro meraviglioso e li ringrazio tutti. Ma dovevamo scegliere tre vincitori, se no che gioco era? Per me tutti meriterebbero un premio, allora ho pensato di pubblicare un menù a settimana nel blog ,nella colonna a destra con il link al blog dell'autore e al post scritto su questo blog.
Bene adesso veniamo ai premi finalmente:
Per la migliore fotografia, scelta da Silvia Luppi:
L'antipasto di Edda, Un dejenuer de soleil
"Edda ha fatto una bellissima foto, il suo antipasto si può mangiare col cucchiaino è davvero gustoso, si percepisce la cremosità della vellutata di finocchi! Se devo premiare chi è riuscito a fotografare meglio il piatto proposto allora Edda.....perchè il suo scatto è appetizing (come si usa dire!), insomma invoglia a mangiarlo! E la fotografia di food deve fare proprio questo! La luce è usata in modo consapevole e la foto è elegante e pulita!"
Per il miglior menù, scelto da Cecilia Iurcovich,
El menù de Ciboullette, Un filo di erba cipollina
"Mi è sembrata originale il mix che ha proposto. La miscela di quinoa e carne è più che interessante. Le polpette con il bahtar pure. E' molto importante sapare utilizzare le spezie, le erbe e i differenti sapori quando si cucina, soprattutto quandi si viene privati di determinati ingredienti. In questo caso le ricette sono molto saporite, gustose e mi è sembrato molto buono l'insieme con gli gnocchi di grano saraceno. La carne era più che nobilitata con in suoi condimenti. Per chi si aspettava ancora di più, la torta semplice, secca mi è sembrata una buona scelta, sebbene per gli argentini abituati a sapori molto dolci mancherrebe un tocco di panna!"
Per la migliore ricetta, scelta da Babs (e da me)
Il dolce di Stella di Sale: Gelatina di arance speziate
Per scegliere la migliore ricetta siamo andati in crisi, dato che quelle che ci sono piaciute erano tantissime. Babs ha fatto una prima selezione, ma poi non riuscivamo a decidere la ricetta vincente tra questo gruppo:
OXANA: L’ANTIPASTO
EDDA: IL DOLCE
BARBARA: IL MENU’
CHIARA LA VOGLIA MATTA: IL MENU’
STELLA DI SALE: IL MENU’
ACQUAVIVA: IL MENU’
CIBOULETTE: IL MENU’
Alla fine, anche con l'aiuto di mia sorella (che non è celiaca), abbiamo scelto la ricetta di Stella di Sale perchè: è un dolce, e i dolci sono un problema per chi soffre di celiachia: quasi tutti hanno farina; è facile: l'intezione del contest è che i menù e le ricette le usino i non celiaci per offrire alternative a chi non può mangiare glutine; non contiene latticini: così accontentiamo anche chi ha intolleranza al lattosio; è leggero e ha ingredienti semplici, il mix si spezie si potrebbe sostituire con vaniglia o si pouò ridurre il numero di spezie in base al gusto.
E adesso tocca a me: continuo a lavorare sul pdf con tutti i menu e le ricette !! E un grazie a Noemi per i premi Enrollados.
21 comentarios:
Di sicuro non facile la scelta! Complimenti alle vincitrici. Un bacione e buona settimana
Ehilà!
Prima di tutto complimenti a te per aver organizzato questo contest, di sicura utilità per molti.
Poi ai vincitori, che indubbiamente se lo meritano, ma anche a tutti i partecipanti che hanno contribuito alle realizzazione di tutto questo.
Bravi tutti!
:))
Complimenti ai vincitori ed ai giudici!
Ed a te Glu, per aver realizzato un contest stimolante e per una vota realmente utile :-)
Congratulazioni ai bravissimi vincitori e a voi che avete creato un contyest così bello...buona giornata, Flavia
Aaaaaaa!.... Mancavo a poco per quelli bellissimi premi, che sfortunaaa! Scherzzavo!;) Complimentissimi a tutti vincitori! Grazie a te, Simonetta, ho iniziato a fare le ricette gluten free ( che certo non conoscevo neanche che cosa sia! ) e ho fatto nuovo tag con le mie ricette.
Bacione
Grazie infinite, non me l'aspettavo, sono arrossita per le lusinghe :-) Ma soprattutto complimenti a tutti i vincitori! In effetti la scelta era difficilissima (mi hanno fatto ridere i tuoi interventi esterni) e hai ragione, la semplicità è importante.
E' stato bello e stimolante partecipare. Un bacione!
brava simo! io non ho mai partecipato a un contest perchè le scadenze mi mettono l'ansia ma giuro che è stato uno dei buoni propositi del nuovo anno. Congratulazione ai vincitori e un bravo ai giurati (lo so bene che è difficile, dopo il contest dell'araba non ho voluto più guardare ricette per una settimana :D)
ciao bellezza!
E' stato bello partecipare,adesso so che cosa potrei proporre se avessi a cena un celiaco, grazie di aver lanciato un contest così interessante e complimenti a chi ha vinto! un bacione....
chapeau alle vicitrici! ho visto alcune delle creazione e le trovo ottime, molto ben fotografate. Chapeau al lavoraccio che avete dovuto fare e brava a te per come lo hai gestito
besos
Grazie Simonetta, partecipare è stato stimolante e divertente! Complimenti alle vincitrici.
Roberto
super complimenti a tutte le vincitrici! ciao Ely
bentornata!
e complimenti ai vincitori!
la cosa più bella è che siamo stati in tanti a partecipare ed ognuno nel suo piccolo ha contribuito a sensibilizzare sulla celiachia, a presto!
aspetto il pdf :)
Non trovo le parole giuste per fare a te i complimenti che meriti per l'enorme lavoro fatto, ed alle vincitrici per le splendide ricette e la meravigliosa foto. Spulciando tra i tanti menu che ti sono stati inviati mi sono chiesta più volte come avresti fatto ad eleggere i migliori, ero incantata da moltissime ricette e dal modo in cui erano state presentate... ancora complimenti alle vincitrici, e speriamo che di contest di questo tipo ne arrivino altri... che di celiachia si parla tanto, ma mai abbastanza!
@Federica: lo puoi ben dire, é stata una faticaccia scegliere....
@Zi' Pie': sottoscrivo e confermo le sante parole: Bravi tutti!
@arabafelice: Grazie ma questi contest sono belli per tutte le idee fantastiche che vengono fuori
@EliFla: grazie, anche le giudici hanno fatto un lavoro preziosissimo
@Oxana: grazie per il tag, non sai quanto é utile per chi soffre di celiachia!! e ..si sei managgia, ma per te ho in mente una cosa speciale...a presto !!
@Edda: grazie a te, e le parole sono meritatissime!! E sí, non sai che fatica scegliere, avremmo cambiato idea almeno 150 volte, fatti elenchi ponderati, insomma..un caos e sono partita da Baires con solo 3 premi quindi potevo scegliere solo 3 vincitori..!
@Cristina: grazie.!!.mi sa che per un po' mi tengo fuori dai contest..ma so giá che ci ricascheró...inoltre mi sono ripromessa di non avere idee strane..ma ne ho giá in mente qualcuna,,,é piú forte di me..
@Chiara: mia amica di avventura..non sai quanto mi ha fatto piacere la tua partecipazione e il tuo supporto, grazie per averti sempre a fianco !
@Sonia: grazie, so che tutti avrebbero meritato un premio...mi sa che la prossima volta faccio una raccolta e punto..;-)
@Roberto: grazie a te e al tuo bellissimo e dettagliato menú con ricette da chef !
@Ely: grazie a nome delle vincitrici e grazie anche al tuo zio !!
@Gio: ben detto, per fortuna eravata in tanti, nonostante sia stato un contest non semplicissimo...Io sto ancora con l'acquolina in gola per la tua pasta strepitosa tutta gluten free !!
@Anna: grazie di cuore, adesso cerco di preparare e diffondere il pdf al piú presto. Un abbraccio
grazie! :-) ma dai con tutte le ricette e i menù bellissimi che c'erano :-)
complimentissimi a edda e cibou che loro sono bravissime davvero e fanno un sacco di cose che non so fare e a voi per l'immenso lavoro
Sono l'unica ad essere dispiaciuta per l'ennesima sconfitta? ;)
Baci
@Stella di Sale: grazie a te per aver partecipato e per le belle idee a prova di intolleranze !!
@Stefania: ah aha ha...sai che ti pensavo?...ma moi ci rifacciamo !!
Complimenti a tutti i vincitori, ai giudici e soprattutto a te, simonetta, per aver avuto questa idea e per averla saputa gestire così bene!
Ora, però, aspettiamo la prossima ;-)
un bacione
ale
@alessandra: la prossima é in arrivo ..!
complimenti alle vincitrici, più che meritate, e a te che hai organizzato un contest molto intelligente e utile, che ha permesso di diffondere sempre più il verbo del senza glutine.
grazie ancora!
Simonetta ero convintissima di averti inserito nel mio google reader ed invece non c'eri...mi sono persa tutti i tuoi ultimi post ed anche questo, mannaggia, comunque ho rimediato :-D
Innanzitutto, complimentissimi a tutti, vincitori, giudici e partecipanti! :-D
SOno stata molto felice di dare il mio contributo per questa utilissima raccolta e sono soddisfatta anche di questo: non è da molto che mi sono avventurata nel mondo del gluten free e dei cibi senza lattosio e vedo che tanti danno per scontato alimenti che non sono poi effettivamente consentiti nè per l'una nè per l'altra categoria.
E' importante studiare effettivamente gli alimenti e grazie anche a questa raccolta, abbiamo del materiale ottimo su cui poter lavorare...se non altro possiamo andare sul sicuro se abbiamo davvero un celiaco a cena! :-D
Ti mando un bacione
Ago
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