Sarten de zucchini

versione italiana in basso

He hecho una pequeña encuesta entre conocidos sobre los zucchini, los zapallitos largos.
Resulta que son decididamente odiados o a lo mejor considerados un poco zonzos. Nadie se muere por el zapallito, pobre.
Pero a mi me caen bien estas verduras que anuncian sol y tepor, verdes y brillantes, me parecen versátiles e con un gusto delicado, se combinan bien con todo, sin contar que la flor es espectacularmente alegre e increíblemente buena.
Aqui va entonces un acompañamiento muy simple, que se adapta bien a todo lo que la fantasia sugiera y si sobra se puede transformar en el relleno de una gustosa omlette

Ingredientes

• 1 kg de zucchine
• 2/3 filetes de anchoa
• 2/3 gajos de ajo 
• 1/2 peperoncini 
• Ralladura de 1 limon
• Tomillo, oregano y menta fresca
• Aceite de oliva

Lavar y cortar los zucchini eliminando las dos extremidades
Calentar en una sarten un poco de aceite y agregar lo gajos de ajo aplastados, las anchoas y el peperoncino (si quieren un sabor picante fuerte piquen el peperoncino,

Scaldare in una padella un po’ d’olio e aggiungere gli spicchi d’aglio schiacciati, le acciughe e il peperoncino (se si vuole un forte gusto piccante tritate il peperoncino, si no dejenlo entero).
Despues de unos segundos, cuando las anchoas estan practicamente desueltas volcar los zucchini en la sarten e cocinar a fuego bajo. Mesclar de vez en cuando.
Cuando empiezan a ablandarse, agregar la ralladura de limon y salpimentar.

En 15 minutos tendrian que estar listas, espolvorear con las hierbas aromatica picadas, mezclar bien y llevar a la mesa y gustar.


PADELLATA DI ZUCCHINE

Ho fatto un piccolo sondaggio sulle zucchine. Risulta che sono o decisamente ódiate o considerate piú o meno insulse.
E invece a me stanno simpaticissime queste verdure che annunciano sole e tepore, verdi e brillanti, le trovo versatili e con il loro gusto delicato, si sposano bene con tutto senza contare che il fiore é spettacolarmente allegro e incredibilmente buono.
Quindi ecco un contorno semplicissimo e adatto a tutto quella che la fantasia suggerisce e se avanza si puó trasformare in una gustosa frittata.

La ricetta la trovare nel mio blog GLU-FRI DONNE SUL WEB

Vi aspetto di la per i commenti...e ci trovate un sacco di ricette buone buone.