Budin de quesos y chauchas

versione italiana in basso

Tienen una heladera que sufre de una especie de doble personalidad?
Sí, sí,  la heladera en un momento está llena de salud y está repleta, ordenada, con muchos ingredientes para deliciosas alternativas,  perfectamente ordenados y almacenados y luego, por arte de magia, se encuentran con dos piezas de queso suizo, un trozo de queso Roquefort 3 huevos y ¼ de litro de leche . 

Bueno,  mi heldera tiene una doble personalidad: pasa de etapa de abundancia y  prosperidad y amabilidad a momentos en los que es extremadamente hostil y no tiene respuestas excepto unos 300 gramos de chauchas hervidas que quedan de una compra hecha con excesivo entusiasmo.
Cuando la heladera se pone tan antipatica hay que tratar de vaciarla rápidamente y pasar a  una nueva fase de felicidad.
Esta receta es el resultado de una de estas operaciones "vacia-heladera".

Ingredientes (trato de ser precisa, pero hice la receta a ojo...)

30 g de roquefort (pueden usar queso azul gorgonzola u otro tipo)
40 g de parmesano
40 g de Pategras (o queso tipo gouda)
300 g de ricotta
2 huevos
½ taza de leche
250 g de chauchas (judias verdes) hervidas
4-5 hojas de albahaca, picadas
Sal y pimienta

Rallar el roquefort, parmesano y gouda y ponerlos en un bol.
Verter la ricota y mezclarla a los quesos rallados.
Agregar los huevos y mezclar. Añadir la leche y continuar a mezclar. 

Integrar de las chauchas  y hojas de albahaca a la mezcla y salpimentar.
Verter en un molde antiadherente tipo budin o de otro tipo cubierto con papel manteca y hornear en horno precalentado a 180 grados durante unos 40/45 minutos.


TERRINA DI FORMAGGI E FAGIOLINI

Avete il frigo che soffre di una specie di doppia personalitá?
Si si, il frigo che a volte scoppia di salute ed e´bello pieno, ordinato, in grado di fornirvi squisite alternative con ingredienti perfettamente ordinati e conservati e poi,,mágicamente, ci si ritrova con due pezzettini di gruviera, un pezzettino di roquefort, 3 uova e ¼ di latte.

Beh il mio frigo ha una doppia personalitá: passa da stati di abbondanza e benessere in cui é estremamente amichevole, a momenti in cui si presenta estremamente ostile e senza risposte, tranne quei 300 gr di fagiolini lessi che sono avanzati da un spesa fatta con eccessivo entusiasmo.

Quando il frigo é cosí poco divertente cerco di svuotarlo rápidamente per pasarse a una nuova fase di allegria.

Questa ricetta é il risultato di una di queste operazioni svuotafrigo e la trovate nel mio blog GLU-FRI DONNE SUL WEB.....vi aspetto di lá...