miércoles, 10 de noviembre de 2010

Ensalada de hinojo y naranja



Esta receta quería escribirla, esta entrada no.
Nace de la propuesta de Gaia de involucrar a bloggers para protestar contra frases discriminatorias de nuestro Primer Ministro contra los gays y no quería encontrarme a escribir esto, ya que los gays no necesitan defensa, saben bien como defenderse (por suerte). Y  no me quería escribir de prevaricaciones del poder, de escándalos sexuales, de un País sin rumbo, de la falta de atención a nuestro patrimonio artístico y cultural, de un educación cada vez mas empobrecida, de desempleo, de de-industrializacion y sobre todo no quería escribir de como nadie tiene idea de como salir de esto.

La receta es una ensalada siciliana, che mezcla el sabor anisado del hinojo con el dulce agrio de la naranja.

Ingredientes

  • 1 hinojo grande
  • 2 naranjas (3 si son pequeñas)
  • aceitunas negras
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta


Limpiar los hinojos, cortalos en rodajas finas. Dejarlo macerar en un bol con el aceite de oliva, sal y pimienta.
Pelar a vivo las naranjas sacando tambien parte blanca che las cubre y cortalas en rodajas finita, recuperando el jugo que sale mientras van cortando.
Servir lo hinojos en un plato con las narajas, las aceitunas negras y rociar con el aceite de los hinojos y el jugo de las naranjas.

INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE




Questa ricetta la volevo scrivere, questo post no.

Nasce dalla proposta di Gaia di coinvolgere i blogger per protestare contro le frasi discriminatorie del nostro Primo Ministro contro i gay e non avrei voluto scriverlo, anche perché i gay non hanno bisogno della nostra difesa, sanno bene come difendersi (per fortuna). E non avrei voluto scrivere di prevaricazioni del potere, di scandali sessuali, di un Paese senza direzione, della mannza di attenzione al nostro patrimonio artistico e culturale, di una scuola sempre piú impoverita, di disoccupazione, di deindustrailizzazione e soprattutto non volevo scrivere di come nessuno sappia bene come uscire da questo pozzo.

La ricetta é un classico, un'insalata siciliana che mescola il retrogusto d'anice del finocchio con il dolce agrumato dell'arancia.

Ingredienti

  • 1 finocchio grande 
  • 2 arance (3 se sono piccole)
  • olive nere
  • olio di oliva
  • sale e pepe

Pulire il finocchio e tagliarlo a fette sottili. Lasciarlo macerare in una ciotola con olio, sale e pepe. 
Sbucciare le arance togliendo anche la pellicina bianca e tagliarle a rondelle raccogliendo il succo che fuoriesce.
Servire i finocchi in un piatto con le arance, le olive nere e condire con l'olio dei finocchi e il succo delle arance.

Metti un finocchio a cena

E per vedere donne, donne vere, seguitemi anche qui: http://www.donnesulweb.it/il-blog-di-simonetta-nepi-glu-fri/

22 comentarios:

ValeTork dijo...

mi piace molto questa colorata insalata di finocchi

Federica dijo...

In questa stagione la adoro ^__^

Nepitella dijo...

Già hai ragione... però almeno per l'occasione mi ha ricordato questa super insalata che io di solito faccio con l'aggiunta di mele e gamberoni :-)
A presto

Chiara dijo...

appena riceverò la cassetta di arance siciliane la farò, non vedo l'ora! un bacione...

Ely dijo...

mamma che buoniii posso venire a cena pure io? :-))))

Sonia dijo...

Ciao Simo, ma che bella presentazione.
baci

Gio dijo...

anch'io ho protestato col mio blog, siamo in tanti :) qualcuno deve pur dire basta!
cmq bella insalatina!

I VIAGGI DEL GOLOSO dijo...

Bella insalta complimenti e.... besos Simonetta.. un saluto dai viaggiatori golosi ...

Cucina di Barbara dijo...

Bellissima insalata x un importante post sul finocchio
Barbara

La Gaia Celiaca dijo...

cara amica a testa in giù, avevo commentato e condiviso su FB ma non ero ancora venuta qui in pirsona pirsonalmente!
grazie ovviamente del tuo contributo (ma ci contavo) siamo veramente in tanti e questo mi consola almeno un po'

ho aggiornato l'elenco con il tuo post.

le ragazze gluten free hanno fatto un bel lavoro di squadra in questa occasione, sono particolarmente orgogliosa di tutte noi!

a presto, ho visto che il tuo contest sta andando alla grande, quando riuscirò a smaltire tutti questi finocchi tornerò a girellare un po' in qua e in là :-)

grazie anche da parte della mia "socia" in questa avventura, la norma

Mapi dijo...

Bellissima!!!!

Glu.fri cosas varias sin gluten dijo...

@Vale: grazie..meglio invitarli i finocche a cena?

@Federica: qui ci sono anche adesso che é primavera..boh..

@Nepitella: oh bella la tua versione, la proveró !!

@Chiara: che buone le arance siciliane !!

@Ely: ti aspetto !!

@Sonia: é un classico delle tue parti no?

@Gio: visto! Bravo

@Goloso: e´ un classico..

@Barbara: perfetto il commento.

@Gaia: grazie a voi due

@Mapi: grazie mapiiii (se dici la foto mi fai felice..)

astrofiammante dijo...

Crudi,lessati,al forno,arrosto.......ewwiwa i finocchi!!! ;-))

Patricia dijo...

Fresca e deliziosa insalata, delizioso abbinamento di sapori!
Los macaron sono ok, stò già pensando al menù, appena c'è l'ho te lo invio:)
Ti abbraccio forte
Pat

Caminarsingluten dijo...

Estupenda y bonita ensalada, la que nos presentas.

Del resto... lamentable, como en todas partes.

Besotes

Ana y Víctor

Glu.fri cosas varias sin gluten dijo...

@astrofiammante: si w i finocchi

@Patricia: grazie..allora ti aspetto

@Ana y Victor: la ensalada es rica, pero lo demas...

salamander dijo...

uh ma che buona questa insalata! no l'ho mai fatta con le olive...dovrò provare!
alle volte, per variare un po' uso l'arancia e il finocchio anche per condire la bresaola...metto le fette sopra il salume che condisco con olio evo e succo di arancia anzichè limone.
e sai come mi piace il finocchio crudo tagliato a fettine sottili? sopra il salmone affumicato!

Glu.fri cosas varias sin gluten dijo...

@salamander: buonoooo potremmo scrivere un libretto del come mi piacciono i finocchi..

fantasie dijo...

Hai mai provato a mettere anche l'aringa o le acciughe sott'olio? Una goduria!!! Se poi ci aggiunge anche un po' di cipollina, è la morte sua (... e non parlavo di Mr. B!) ;)
P.s. E' vero noi gluten free, abbiamo fatto un bellissimo lavoro di squadra!

Glu.fri cosas varias sin gluten dijo...

@stefania:...fatto...si la morte sua..

Anónimo dijo...

pero muy bueno, ese pais es eso : una ensalada siciliana ! ! !

Horacio que no es anonimo.

Gunther dijo...

come non essere daccordo su questa ricetta, che mi ricorda il sole della sicilia

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