Insalata di pollo: per evitare lo spreco di cibo / Ensalada de pollo: para evitar el derroche de comida

versión castellana abajo

Che fate voi con il pollo che avanza? Perché c´é una parte di pollo che magicamente avanza.
A casa nostra é il petto....so che anche il petto ha i suoi estimatori, ma noi amiamo di piú le cosce. Che ci volete fare...
So anche che adesso i (pochi) lettori maschili faranno delle similitudini, ma é cosí, poi ci sono anche quelli che non fanno differenze, e credo siano una minoranza...Una mia amica per evitare di cadere in banalitá chiede: carne bianca o carne scura?..
In ogni caso, petto o cosce,  il pollo non va sprecato, cosí come non si dovrebbe sprecare proprio un bel nulla, dato che per produrre abbiamo usato energie preziose e scarse.
Secondo uno studio dell'Universita´ di Edimburgo se il consumo di polli in Gran Bretagna e altri nazioni sviluppate  passasse nel 2020 ai 12 kg del Giappone ci sarebbe un significativo risparmio di emissioni di gas a effetto serra derivanti dagli allevamenti equivalente a 10.000.000 di automobili. Attualmente in Gran Bretagna si consumano 26 kg di pollo procapite.

Oggi é la giornata mondiale dell'alimentazione e secondo la Fao, nel paesi cosidetti sviluppati 1/3 del cibo prodotto si spreca e sono state promosse varie iniziative come Save Food.
(Non che io apprezzi particolarmente Fao, Unesco, Unicef e altri,  antri di pingui funzionari, ma almeno servono per fare i rapporti..)

In questa giornata ci sono anche due altri eventi:

 Io non mangio da solo, oggi si conclude la raccolta di ricette che usano il pane come ingrediente simbolico per sostenere  ProgettoMondo Mlal, le informazioni le trovate da Virginia
E naturalmente c´é  il World bread day .

Ingredienti:

• 1 petto di pollo arrostito tagliato a dadini
• 1 avocado
• 2 pomodori
• una decina di olive nere
• 1 cipollotto
• 1 costa di sedano
• 1 limone
• Olio d'oliva
• Sale e pepe

Lavare e mondare le verdure e tagliarle a dadini.

Sbucciare l'avocado, eliminare il seme e ricavare la polpa e tagliarla a dadini e spruzzarla con il succo di limone.
Mescolare tutti gli ingredienti, condire con olio, sale e pepe...e gustare senza rimorso...


Ensalada de pollo: para evita el derroche de comida

Qué se hace con lo que sobra del pollo? ¿Por qué siempre hay un pedazo de pollo que mágicamente sobra
En mi casa es la pechuga .... Yo sé que la pechiga o tiene sus admiradores, pero nosotros amamos más los muslos.
En todo caso pechuga o los muslos, el pollo no debe ser desperdiciado, al igual que no se debería echar a  perder ninguna comida, ya que utilizamos para producirla energía y recursos preciados y escasos.
De acuerdo con un estudio realizado en la Universidad de Edimburgo si el consumo de los pollos en Gran Bretaña y otros países desarrollados pasara  para el 2020 a los 12 kg per capita que tiene Japón habría un ahorro significativo en las emisiones de gases de efecto invernadero derivadas de los criaderos de pollos equivalentes a 10.000.000 automóviles. Actualmente en Gran Bretaña se consumen 26 kg de pollo per cápita.

Hoy es el Día Mundial de la Alimentación y de acuerdo con la FAO, en los llamados países desarrollados 1/3 de los alimentos producidos se desperdicia, y se están promoviendo diversas iniciativas, tales como Save the food.
(No que le les tenga mucha a fé a las varias Fao, Unesco, Unicef, criaderos de gordos funcionarios, pero almenos sirven para medir la situacion)

En este día, también hay otros dos eventos:
 "Yo no como solo":  hoy concluye la recolección de recetas que utilizan el pan como ingrediente simbólico para apoyar ProgettoMondo MLAL, la información se puede encontrar en el blog de  Virginia
Y, por supuesto, es el Día Mundial del Pan.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo asado cortado en cubitos
• 1 palta (acuagate)
• 2 tomates
• una decena de aceitunas negras
• 1 cebolla
• 1 tallo de apio
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Lavar y limpiar las verduras y cortarlas en cubos.
Pelar el aguacate, retirar la semilla y extraer la pulpa y cortar en cubos y rociar con el jugo de limón.
Mezclar todos los ingredientes, sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta ... y disfrutar sin remordimientos