Torta de chocolate sin harina

versione italiana in basso

Sigo con una adicción para el chocolate. 

Renuncié a hacer los huevitos caseros, por falta de tiempo y paciencia y ademas cuando vi  estos  y estos  he decidido que tengo que estudiar técnicas de chocolateros...

Pero es Pascua y come dice una amiga de blog : nos toca el chocolate...que dolor...

Y chocolate sea, casero rápido y simple y sin harina (motivación banal, no tenia premezcla, ni harina de arroz en casa...es extraño ma me paso' esto...) y como mi apuntes sobre esta receta quedaron en mi otra patria y no recordaba las proporciones del los ingredientes me  fui a visitar su  blog  y aqui esta' la receta.

Ingredientes:

• 250 gr de chocolate amargo o semiarmargo (*)
• 100 gr de manteca
• 4 huevos
• 120 gr de azúcar impalpable (*)

(*) apto para celiacos

Como se hace:

Derretir el chocolate en baño de maría con la manteca revolviendo constantemente y dejar enfriar.

Agregar el azúcar y mezclar bien. El azúcar impalpable lo pueden hacer con la procesadora

Incorporar lo huevos de a uno. 

Cuando la preparación es homogénea volcarla en un molde cubierto con papel manteca (sulfurizado) o enmantecado y espolvoreado con almidón de maíz.

Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 25 minutos.

El interior de la torta queda muy humedo y chocolatoso..

Feliz Pascua !!

TORTA DI CIOCCOLATO SENZA FARINA

Ho ancora una dipendenza da cioccolato. 

Ho rinunciato a fare le uova di cioccolato per mancanza di tempo e pazienza e inoltre quando ho visto   questi  y questi  ho deciso che devo studiare le tecniche del cioccolato in modo piu' approfondito..

Ma e' Pasqua e come dice una amica di blog : ci tocca  ...che dolore..

E dunque,  cioccolato sia,  semplice, confortevole e senza farina (motivazione banale, non avevo il mix di farine speciali e farina di riso in casa..strano ma vero..)  e siccome i miei appunti di questa ricetta sono rimasti nella mia altra patria e non ricordavo le proporzioni degli ingredienti sono andata a visita il suo blog  ed ecco qua la ricetta.

Ingredienti:

• 250 gr di cioccolato (fondente meglio) (*)
• 100 gr di burro
• 4 uova
• 120 gr di zucchero a velo  (*)

(*) glunte free

Come si fa:

Sciogliere il cioccolato a bagno mariacon il burro mescolando costantemente e lasciare raffreddare.

Aggiungere lo zucchero a velo. Lo zucchero a velo lo potete fare con il mixer/robot.

Incorpare le uova una alla volta.

Cuando il composto e' omogeneo versarlo in uno stampo coperto con carta da forno o imburrato e infarinato con amido di maiz.

Cuocere in un forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.

L'interno della torta e umido e cioccolatoso..

Buona Pasqua !