Buon Natale e cookies speziati al cioccolato / Feliz Navidad y cookies con especias reposteras y chocolate

versión castellana abajo

Si é sparsa la voce che Babbo Natale sia celiaco, é arrivata sino in Marocco da Eleonora e adesso anche qui.

Non é vero che si fa fuori tutti i biscotti..lui é cicciotello perché fa poco movimento quando non lavora: in realtá é cosí piuttosto longilineo.  I bicotti se li mangiano quelle golose delle renne...cosí mi dice Eleonora che é ben informata...

 

Santa Claus di Villeroy & Boch (non é pubblicitá é solo precisione)

Siccome a Natale siamo tutti piú buoni vogliamo far trovare i biscotti a Babbo Natale?..Se no diventa sempre piú magro e sciupacchiato e mi dicono che porta sempre meno regali...

Io li ho preparati con le spezie e il cioccolato...

Ingredienti:

100 gr burro

150 gr di zucchero di canna

2 tuorli

1/2 cucchiano di cannella in polvere (*)

1 chiodo di garofano triturato

1 grattata di noce moscata

50 grammi di cacao amaro (*)

50 grammi di gocce di cioccolato (*)

180 gr di farina senza glutine (io ho usato il seguente mix: 90 gr di farina di riso (*), 90 gr di fecola di mandioca (*) (o di patate (*)), 5 gr di xantano).

(*) senza glutine e/o contaminazioni con glutine, verificare con prontuario AIC

Unire tutti gli ingredienti tranne la farina e le gocce di cioccolato  in un mixer e mescolare. 

Unire la farina e poi le gocce di cioccolato, formare una palla e poi formare un cilindro di 4/5 cm di diametro, avvolgerlo in film e mettere in frigo per almeno 30 minuti.

Tagliare rondelline di 1/2 cm appoggiarvi sopra le gocce di cioccolato e appoggiarle su una placca da forno con carta forno. 

Informarle in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti sino a che i bordi siano ben dorati.

Le mie hanno un aspetto rusticotto, le le volete perfette fate il cilindro ben rotondo, lasciatelo tanto tempo in frigorifero e poi una volta tagliato rimetterlo in freezer per almeno 10 minuti.

BUON NATALE A TUTTI 

Feliz Navidad y coockies especiados con chocolate

Se rumorea que Papa Noel es celíaco, el rumor llegó hasta Marruecos a la casa de Eleonora y ahora aquí.

No es verdad que se come todas las galletas y que sea gordito.. porque hace poco movimiento cuando no está trabajando: en realidad es bastante delgado .
Los coockie los comes los renos ... así que le dije que Eleanor que está muy al tanto ...
Como la Navidad todos queremos ser buenos porqué no hacemos las galletas para el pobre Papa Noel? .. Si no cada vez será mas flaco y debil y me dicen trae menos regalos
Yo los he preparado con especias y chocolate ...

ingredientes:
100 g de manteca
150 gramos de azúcar de caña
2 yemas de huevo
1 / 2 cucharadita de canela en polvo (*)
1 clavo de olor machacado
1 nuez moscada rallada
50 gramos de cacao sin azúcar (*)
50 gramos de chips de chocolate (*)
180 g de harina libre de gluten (he usado la siguiente mezcla: 90 gramos de harina de arroz (*), 90 g de almidón de mandioca (o papa) (*), 5 g de goma xantana).


(*) sin gluten y/o contaminacion con gluten consultar listados de las asociaciones de celiaquia.

Combinar odos los ingredientes excepto la harina y el chocolate en una procesadora y mezclar.
Añadir la harina y los chips de chocolate, formando una bola y luego un cilindro de 5-4 cm de diámetro, envolver en film y refrigerar por lo menos 30 minutos.
Cortar rodajas de 1 / 2 cm y pegar arriba los chips de chocolate y colocarlas en una bandeja para hornear con papel manteca.
Enfornar en un horno caliente a 180 grados durante 10 minutos hasta que los bordes estén dorados.
Los mios tienen un apariencia rustica, si los quieren mas perfectos qué tienen que hacer el cilindro bien redondo, dejarlo mas tiempo en el refrigerador y luego volverlo a poner una vez cortada en el congelador durante al menos 10 minutos.

FELIZ NAVIDAD PARA TODOS