martes, 14 de junio de 2011

Muffins de cereza




versione italiana in basso

Las cerezas son las golosinas de la naturaleza. Y una llama a la otra, ya se sabe
Tengo la impresión de que la mayoría de la pastelería nació para recrear estos sabores de la naturaleza, para que el ser humano se sienta un poco más divino y omnipotente, para evitar la caducidad de las estaciones.
Un poco como con los instrumentos musicales con los que tratamos de imitare a las infinitas gradaciones, timbres y tonos de la voz humana.Y cuando el ingenio se alía con la naturaleza, hasta los pastelitos mas simple nos dan de un pequeño pedazo de beatitud.
Y uno lama a el otro, ya se sabe.

Ingredientes: 
  • 150 gr. cerezas (también en almíbar o confitada, así que usted puede hacer en invierno ..) 
  • 150 gr. de azúcar 
  • 250 gr. de harina sin gluten (he usado la siguiente mezcla:. 100 gr de harina de arroz, 100 gr de fécula de patata, almidón de maíz 50 gr (o mandioca, que sería mejor).. 
  • 1 pizca de sal 3
  •  cucharadas de polvo de hornear (*)
  • 3 huevos 
  • 2 cucharadas de agua 
  • 65 ml. aceite neutro (no de oliva) 
(*) Sin gluten

Cortar las cerezas en trozos pequeños y enharinar ligeramente. Mezclar todos los ingredientes secos.
Batir los huevos con el azúcar, agregar el aceite y el agua, revolviendo constantemente.
Poco a poco, verter los ingredientes secos, y después las cerezas en trozos pequeños integrando bien todos los ingredientes . Enmantecar y enharinar con la harina sin gluten los moldes para muffins y verter la mezcla de hasta 3 / 4.
Si tienen pirotines de papel o de silicona volcar adentro directamente la preparación.
Hornear en horno precalentado a 190-200 grados durante unos 15 minutos.
Y van a tener la primavera todo el año ...

MUFFINS DI CILIEGIA




Le ciliegie sono le caramelle della natura. E una tira l'altra si sa. Ho l'impressione che gran parte della pasticceria sia nata per ricreare questi sapori della natura, per far sentire l'uomo un po' più divino e onnipotente, per evitare la caducità delle stagioni. Un po' come con gli strumenti musicali con i quali cerchiamo di arrivare alle infinite gradazioni, colori e tonalità della voce umana. Quando poi l'ingegno si allea con la natura anche i dolcetti più semplici regalano un pezzetto di beatitudine. E uno tira l'altro, si sa.

La ricetta la trovate nel mio BLOG GLU-FRI DONNE SUL WEB

14 comentarios:

Max dijo...

Conconrdo...le ciliege sono caramelle naturali. I muffins sembrano deliziosissimi, anzi penso che lo siano proprio...ciao.

pikerita dijo...

¡¡qué delicia Glufri!!
Besotes.

Sin gluten es más rico dijo...

Hace muy poquito hice mermelada de cereza casera o sea que .... ahora probaré esta deliciosa receta.
Sonia

Celiaquines dijo...

Me la anoto ya para hacerlas. En casa nos encantan las cerezas y nunca las he empleado en repostería. Creo q ha llegado el momento. Gracias por la receta! :)

Felix dijo...

Sono stupendi Simo! :D! Da rifare!

Grazie :)

Federica dijo...

Se un giorno risucirò mai ad avere una "gobba" simile per i muffins accenderò un cero!!! Sono favolosi. E manco a dirlo, di ciliegie farei indigestione! Un baciotto

Claudia dijo...

Che bella questa definizione che hai dato a questi fruttini rossi...non poteva essere che più vera di così!!! Fosse per me mangerei solo quelle...a costo di star male! ;-) Bellissimi questi muffin....davvero invitanti!

Ka' dijo...

Ah le ciliegie giusto oggi ho preso coscienza che siano la mia frutta preferita! Volevo avvisarti, senza impegno, che ho iniziato un altro conste g.f, magari riesci a partecipare, nonostante da te non sia estate...un abbraccio!

astrofiammante dijo...

mi hai dato una bella idea, ho una amica che si è scoperta celiaca da poco e sabato ci ha invitato...ora so cosa portare ^_____^ e con la scusa mi faccio un dolcetto in più ;-) ciauzzzzzzz

neve di marzo dijo...

prossimamente li faccio anche io,ma con le ciliegie ho gia' dato,guarda un po' qui
http://17modidimangiareilmango.blogspot.com/2011/06/la-capovolta-alle-ciliegie-rosse.html

Glu.fri cosas varias sin gluten dijo...

@Max: buoni sono buoniiii..con le caramelle naturali !!

@Pikerita: graciassssssss!!

@Sin gluten es mas rico: proba a poner al centro de la masa la marmelada de cereza........

@Celiaquines: si las cereza solas son ricas..pero en reposteria ni te cuentooo

@Felix: grazie...ultimamente faccio un sacco di muffins..non sai quelli alla banana.....!!

@Federica:..ecco il problema della gobba non l'ho risolto, a volte va per i fatti suoi.......insomma non hai visto quelli non fotogenici mangiato con gusto..

@Claudia: si a volte non si riescono a fare i dolci con le ciliegie per..manncanza di ciliegie, sparite prima...

@Ka: e che bel frutto preferito..dai appena mi sistemo cerco di fare il tuo contest.

@astrofiammante: urca sará contentissima dei dolcetti !! Un abbraccio

@neve di marzo: visto tutto !! Bellissimooooooooo

Sonia dijo...

sono bellissimi e golosi!! come ogni cosa che fai tu :)) un beso :X

Gio dijo...

che buone le ciliegie, devo ammettere all'interno dei dolci le trovo irresisitibili come in questi meravigliosi muffin! :P

Italiansalaatti dijo...

I tuoi muffin hanno un aspetto a dir poco goloso!! :) Poi hai ragione, le ciliege sono delle caramelle della natura! Ottima la ricetta, semplice ma gustosissima! Buona domenica!

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