lunes, 17 de diciembre de 2012

Nidos de patatas con trucha ahumada - Nidi di patate con trote affumicate



Al fin una receta salada, un  pequeño finger food sin complicaciones, una receta rápida y fácil con uno de los ingredientes más interesantes que he encontrado aquí en Argentina, pero ahora creo que es de fácil acceso en todo el mundo: la trucha ahumada.

La trucha que se utilicé para el  paté acompañado con los scones de eneldo
Por supuesto, si usted no la encuentran debe encontrar la pueden sustituir con su hermano,  el noble salmón.



Nidos de patatas con trucha ahumada (para 8 personas)

Ingredientes

  • 300 gramos de patatas
  • 1 huevo
  • 30 gramos de harina sin gluten (Farina Schar)
  • 20 g de mantequilla
  • 150 g de queso
  • 2 rábanitos
  • 4/5 lonchas de trucha ahumada
  • Algunas ramas de eneldo
  • Una cucharadita de pimienta verde.
  • Sal y pimienta

Pelar las patatas y cortarlas en juliana (tiritas) finisima, mezclar con el huevo y la harina.
Enmantecar los moldes para muffins pequeños con 10 g de mantequilla derretida, pegar la mezcla de papa a los moldes y cepillar  nuevamente la superficie con la mantequilla restante. Hornear a 200 grados durante 20 minutos.
Mezclar la ricota con eneldo finamente picado y un poco de sal, rebanar los rábanitos y mantenerlos con agua y hielo, cortar en triángulos la trucha ahumada y cortar el pimiento verde.
Una vez enfriada los nidos de patatas llenarlos con la ricotta,  poner arriba los triángulos de trucha ahumada y la rodajas de rábanitos  y espolvorear con pimienta verde.



Nidi di patate con trota affumicata

Un piccolo finger food salato senza nessuna complicazione, una ricetta veloce e facile con uno degli ingredienti piú interessanti che abbia trovato qui in Argentina ma che ormai credo sia facilmente reperibile in tutto il mondo: la trota affumicata.
La stessa trota usata per lil paté accompanato da scones all'aneto
Ovviamente se non lo dovreste trovare si puó sostituire con il suo fratello nobile che é il salmone.

La ricetta la trovare nel mio BLOG GLU-FRI DONNE SUL WEB


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