Tarta de broccoli y ricotta

Broccoli, broccoli, broccoli...que hay mas italiano de un broccolo ? 

Bueno, si la pasta, pero el vegetal mas italico es el broccolo, plural broccoli.

Y en los Estados Unidos se habla broccolino, o yeah ! Desde Brooklyn, New York, dicho Broccolino por los italo-americanos, al mundo se ira´ imponiendo este idioma mixto  ingles-siciliano-calabres-etc que mas o menos es así:

broccolino       ingles                         catellano                           italiano

Awunda ?         Where?                        Donde?                              Dove?
Boxugeddu        Box                             Caja                                   Scatola
Shape la tass    Shape of a cup             Medida de la taza                Misura della tazza
basciament       Basement                     Sotano                                Cantina

si quieren ver mas diccionario  lo encuentran aqui
La convesacion podria ser:
"For dinner ho fatt una parmigiana di melanzana" (para cena hice parmesana de berenjena)
"Io tengo no secret, ci metto un poco de ketchup" (yo tengo un secreto, le pongo un poco de ketchup)
"Tu devi us'a mezz shape de la tass" (tienes que usar mitad de la taza)
"Hi cara comprasti á ricot in te market " (hola querida compraste la ricota en el super)?

Para homenajear otra vez los broccoli,  esta es la tarta que vieron aquí

Ingredientes:
1 masa brisée, esta de aqui...
300 gr de broccoli limpios
250 gr de ricotta*
1 huevo
50 gr de jamón cocido*
30 gr de parmesano rallado*
1 echalotte
aceite de oliva
1 cucharada de semilla de mostaza
sal y pimienta

*apto para celiacos

Blanquear los broccoli, o sea cocinarlos en agua salada hirviendo hasta que sean tiernos pero no demasiado blandos, escurrir y reservar.
Picar el echalote.
En una sarten calentar el aceite y sofreír el  echalote picado, agregar los broccoli y saltear unos minutos. Salpimentar.
Cortar el jamón en cuadraditos. Batir el huevo.
En un bol grande mezclar la ricotta, el parmesano, el jamon cocido, las semilla de mostaza y el huevo batido, (si tienen una procesadora púeden mezclar todo ahí) añadir los broccoli y verter el todo sobre la masa brisée ya preparada en un molde. Esparcir un poco de queso rallado arriba
Cocinar en horno precalentado co por 15-20 min aproximadamente.
Es una tarta salada con un sabor suave, delicado, a pesar de los broccoli, y los granitos de mostaza les dan un toque picante-dulce.
Espero que yu laik questo...


TORTA SALATA DI BROCCOLI E RICOTTA

Broccoli, broccoli, broccoli...che c'e' piu' italiano di un broccolo ? 

Bene , si,  la pasta, ma il vegetale piú  italico e' il broccolo, plurale broccoli.

E negli Stati Uniti si parla  broccolino, o yeah ! Da Brooklyn, New York,  detto Broccolino, al mondo si imporrá questa lingia mista  inglese-siciliano-calabro-ecc che e´piu´ o meno cosí:  

broccolino       ingles                         catellano                           italiano

Awunda ?         Where?                        Donde?                              Dove?

Boxugeddu        Box                             Caja                                   Scatola

Shape la tass    Shape of a cup             Medida de la taza                Misura della tazza

basciament       Basement                     Sotano                                Cantina

si volete un dizionario piu' completo lo trovate qui

La convesazione potrebbe essere:

"For dinner ho fatt una parmigiana di melanzana"

"Io tengo no secret, ci metto un poco de ketchup"

"Tu devi us'a mezz shape de la tass" 

"Hi cara comprasti á ricot in te market " 

Per fare un altro omaggio ai broccoli,  questa é la tortasalata che avete visto  quí

Ingredienti:

1 pasta brisée, questa.

300 gr di broccoli puliti

250 gr di ricotta*

1 uovo

50 gr di prosciutto crudo*

30 gr di parmigiano grattugiato*

1 scalogno

olio di oliva

1 cucchiaio di semi di senape 

sale e pepe

*gluten free

Sbollentare i broccoli in acqua salara fino a che siano teneri ma non sfatti, scolare e mettere da parte. 

Tritare lo scalogno.

In una padella scaldare l'olio e sofriggere lo scalogno, aggiungere i broccoli e saltarli per qualche minuto, corregere di sale e pepe. 

Tagliare il prosciutto a quadreatti e battere l'uovo

In una ciotola grande mescolare la ricotta il parmigiano, il prosciutto crudo, i semi di senape e l'uovo (se avete un mixer potete miscelare gli ingredienti con quello) aggiungere i broccoli e versare il tutto sulla pasta brisée gia' stesa in uno stampo. Spolverare la superficie con un po' di parmigiano grattugiato.

Cuocere in un forno caldo a 180 gradi per 15-20 min circa.

E' torta salata delicata, con sapore delicato, nonostante i broccoli...e i semi di senapi gli danno un tocco piccante-dolce

Uiscio che yu laik questi broccoli...