Contigo, pan y cebolla...y queso

versione italiana in basso

Se dice algo así como "contigo pan y cebolla"  para definir un amor inmenso libre de gravámenes materiales, que solo se nutres de cosas impalpables, simples.

Y tan tontos los dos enamorados desinteresados no son y se nutren bien porque' pan y  cebolla es una combinación riquísima !! Y si le agregamos queso...mejor

Asi' que democraticamente y sin excepciones  a todo el mundo: a los enamorados, casados, concubinos, singles, le ofrecemos este pan rápido, este quick bread que pertenece a la misma seria de este.

Ingredientes:

• 320 ml de leche
• 2 cucharadas de jugo de limon
• Mix de harinas: 60 gr de harina de arroz,  60 gr de harina de mandioca (o fecula de papa), 240 gr. de almidon de maiz, 10 gr de goma xantica (o xantano)
• una cucharadita de sal
• 8 gr (1 cucharadita) de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ciboulette: algunas ramitas
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla roja chiquita o mitad de una grande
• manteca para el molde

Agregar el jugo de limón a la leche.

En un bol poner el mix de harinas sin gluten, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato y el ciboulette cortado chiquito con las tijeras, y el queso rallado y mezclar bien.

Batir el huevo y agregarlo con el aceite a la leche.

Volcar el liquido sobre los ingredientes secos y amalgamar.

Agregar la cebolla cortada en rodajas muy finas. Corregir la sal.

Enmantecar y enharinar con almidón de maíz  un molde para budín de 20 cm por 11 cm.

Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 55' -60' aproximadamente. Fíjense bien pues los ingredientes son muy húmedos, El pan esta' listo si lo pinchan con un palito y este sale seco.

Sacar del horno y dejar enfriar y después desamoldar.

Comer con el amor de la vida...(y a veces el mejor  es uno mismo....)

CON TE,  PANE CIPOLLA E..... FORMAGGIO

Si dice piu' o meno cosi' , almeno da queste parti, "con te,  pane e cipolla"  per definire un amore immenso, libero da gravami materiali che si nutre di cose semplici, impalpabili. 

E mica sono degli sprovveduti i due innamorati disinteressati, e si nutrono pure bene perche' pane e cipolla e' una combinazione buonissima !!  E se ci aggiungiamo il formaggio...meglio.

Sicché democraticamente e senza eccezioni  a tutti, innamorati, sposati, conviventi, single, offriamo questo "pane veloce" o  quick bread che fa parte della stessa serie di  a la misma serie di questo.

Ingredienti:

• 320 ml di latte
• 2 cucchiai di succo di limone
• Mix de farine: 60 gr de farina di riso,  60 gr de farina di mandioca (ossia tapioca o fecola di patate), 240 gr. di amido di mais, 10 gr di gomma xantica (o xantano)
• un cucchiaino di sale
• 8 gr (1 cucchiaio) di lievito per dolci 
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• erba cipollina: alcuni rametti
• 1 tazza di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• 2 cucchiai di olio
• 1 cipolla rossa piccola o metá di una grande 
• burro per lo stampo

Acidulare (esiste 'sto verbo? 'sto itañol iniza a fare strani scherzi...) il latte con il succo di limone.

In una ciotola raccogliere il mix di farine senza glutine, il sale, il lievito, il bicarbonato, l'erba cipillina tagliata finemente con le forbici, il parmigiano e mescolare bene.

Sbattere l'uovo e aggiugerlo con l'olio nel latte acidulato. 

Versare il liquido sugli ingredienti seccgi e amalgamare. Aggiustare di sale.

Inburrae e infarinare con l'amido di mais uno stampo da plum cake di 20 cm por 11 cm.

Cucinare in forno caldo a 180 grado per 55-60´circa. Fare attenzione perché gli ingredienti conferiscono molta umiditá. Il pane e' pronto quando inserendo uno stuzzicadente questo esce completamente asciutto. 

Togliere dal forno, lasciare raffresare e poi sformare.

Mangiarlo con l'amore della vostra vita...chiunque sia....anche se stessi...