Chocolate for ever : tortitas de chocolate y pasas de arandanos

versione italiana in basso

Aquí estamos en invierno. 

Hojas de los arboles caídas, viento, cielo que a veces tiene la tendencia a entristecerse, gana de platos calientes. 

En 13 horas se podría estar con ojotas, remeras y pareo para cubrir la capa de grasa invernal (...si decimos que es invernal parece un fenómeno estacional...).

Y después puede pasar que uno se despierta, medio dormido hace la ducha, luego se arrastra hasta la compu y escribe un importante fax con fecha noviembre y le contestan. "todo bien pero estamos en  julio". 

Como estamos en julio ? Pero si estamos en verano estamos en noviembre..o no ?

Y el chocolate? El chocolate es for ever, para siempre !

Ingredientes:

4 huevos, claras y yemas separadas

100 gr de azúcar

1 cucharada de agua

70 gr de miel

50 gr de almidón de maíz

50 gr de pan rallado muy finamente sin gluten

140 gr de chocolate negro (*)

50 gr di pasas de arándanos

Montar las claras a nieve bien firme.

Derretir el chocolate a baño maría o en microondas, en este caso 1 minuto a potencia mediana es suficiente.

Batir las claras con el azúcar, la miel y la cucharada de agua a baño de maría hasta que sean bien espumosa e densa. Agregar de a poco el chocolate derretido continuando a batir.

De a poco agregar el almidón de maíz y el pan rallado, mezclar bien.

Integrar las claras montadas a nieve con movimientos envolventes y en final agregar las pasas de arandanos previamente pasadas por el almidón de maíz.

Cocinar en horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos. Si cuando los pinchan con un palito esto sale seco, estan listos.

Comer a cualquier latitud y longitud.

CIOCCOLATO FOREVER: TORTINE DI CIOCCOLATO CON MIRTILLI SECCHI

Qui siamo in inverno. Le foglie cadono dagli alberi, soffia un vento abbastanza dispettoso, il cielo  ha la tendenza ad essere triste, si ha voglia di piatti caldi. 
In 13 ore peró si potrebbe stare con sandali, magliette e pareo per coprire lo strato di ciccia invernale (diciamo che é invernale cosí ci si illude che sia un fenomeno stagionale). Poi può anche capitare ti svegli,  mezzo addormentata fai la doccia, poi ti trascini al computer e scrivi un fax importante datato novembre, a cui risponderanno  "Tutto bene, ma siamo a luglio." Come siamo a luglio? Ma se è estate... è novembre o no? 
E il cioccolato? Il cioccolato è per sempre, per sempre! 


Ingredienti: 
4 uova, tuorli e albumi separati 
100 gr di zucchero 
1 cucchiaio di acqua 
70 g di miele 
50 g di amido di mais 
50 grammi di pane  grattugiato finemente senza glutine 

140 g di cioccolato fondente (*) 

50 g di mirtilli secchi  


Montare gli albumi molto fermi. Fare sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, in questo caso 1 minuto a media potenza è sufficiente. Sbattere gli albumi con lo zucchero, il miele e un cucchiaio di acqua a bagnomaria fino a quando sono ben spumose e dense. Aggiungere  il cioccolato fuso continuando a battere. Gradualmente aggiungere l'amido di mais e il pane grattugiato, mescolate bene. Integrare gli albumi al composto con movimenti dall'alto verso il basso e infine aggiungere i mirtilli secchi a precedentemente passati nell' amido di mais. 

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Se pungendoli con uno stecchino questo sale asciutto, son pronti.

Mangiare a qualsiasi latitudine e longitudine. 

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Ka della Torta Pendente.