Bruschetta con spinaci uvetta e mandorle

versión castellana abajo

Ditelo che lo fate. 

Fate outing, suvvia. Io lo faccio a volte, non spesso, ma lo faccio. 

E neanche me ne vergogno tanto..Lo faccio con mio marito. E piú spesso con mia figlia.

Si, lo faccio: mangio davanti alla tele.

E siccome é trasgressivo ci divertiamo come matti. Ci spariamo degli esilatanti cartoni animati o i cosidetti film per la famiglia spilucccando di qua e di lá, commentando e spettegolando, soprattutto con i film per la famiglia. 

Alla faccia dei sociologi, pediatri dietologi, che stigmatizzano il comportamento come tra i píú deleteri per la salute, noi a volte mangiamo davanti alla tele. La comunicazione familiare ci guadagna. Incredibile no? Riscattare la televisione come momento comunitario, chi l'avrebbe detto? 

E certo, perché tra PC, tavolette, socialnetwork e quant´altro in cui ognuno si immerge nel proprio mondo virtuale la TV é diventata come il camino almeno guardiamo tutti la stessa cosa...

(PS: momento serio: mi raccomando .non mangiate troppo davanti alla TV, al PC all' IPad...insomma mangiate e guardatevi in faccia. I sapori migliorano...).

Il condimento di queste bruschette arriva direttamente dal libro sulla cucina ebraica di Claudia Roden, di cui abbiamo giá parlato qui, io ho solo sostituito i pinoli con il tocco croccante delle mandorle.

La ricetta la trovate nel mio BLOG GLU-FRI DONNE SUL WEB

BRUSCHETTA CON ESPINACAS, PASAS DE UVA Y ALMENDRAS

Digan que lo hacen.
Salgan del placard.

Y a veces lo hago, no a menudo, pero lo hago. 

Y no me da mucha vergüenza.. lo hago con mi marido. Y mas  con mi hija.

Sí, lo hago: como frente a la tele. 

Y como es una especie de transgresión nos divertimos como locos. Nos vemos delirantes dibujos animados o las llamadas películas familiares tapeando aquí y allí, charlando y comentando, sobre todo la películas para la familia.

Sin pensar en los sociólogos, pediatras, nutricionistas, que condenan el comportamiento como una de los más perjudiciales para la salud, nosotros comemos delante de la tele. 

La comunicación familiar gana algo. Increible ¿no? 

Pensar que ver la TV podía ser un momento colectivo ¿quién lo habría dicho? 

Ya, por que ahora entre PCs, tabletas, y redes sociales cada uno está inmerso en su mundo virtual y la televisión se ha convertido como en el hogar, al menos todos estamos mirando la misma cosa... 

(PS:.. ahora en serio, se lo recomiendo: no coman demasiado frente al televisor, a la PC, al Ipad o a lo que sea  ... mejor mirarse en los ojos ... los sabores mejorar).

Esta bruschetta,  o mejor, el condimento viene directamente del libro sobre cocina judía Claudia Roden, del que hablamos aqui y aqui, yo lo unico que hice es reemplazar los piñones con el toque crujiente de las almendras.

Ingredientes:

• Rebanadas de pan sin gluten
• 1 kg de espinacas
• 1 cebolla
• 4 cucharadas de pasas de uva
• 50 g de almendras
• Sal y pimienta
• aceite

Remojar las pasas de uva.
Rehogar la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite, cuando  estan ligeramente doradas agregar las pasas bien escurridas. Unir las espinacas lavadas y ecurridas. Salpimentar  y cocinar con la tapa a fuego mediano. 

Mientras tanto picar almendras y tostarlas  por un par de minutos a lo sumo en una cacerola pequeña a fuego alto. 

Cuando la espinaca estén listas,  se reducirán considerablemente en volumen,  unir  las almendras y condimentar con  poco de aceite de oliva.

Tostar  las rebanadas de pan crudo y pober arriba las espinacas con las pasas y almendras..

...Buena visión .....